Rezept des Monats: Chia-Kokos-Pudding mit frischen Erdbeeren

Wenn die Erdbeersaison beginnt, gibt es nichts Besseres als frische Erdbeeren direkt vom Feld. Selbst gepflückt oder frisch vom Erdbeerstand: Die roten Früchte bringen den Sommer auf den Teller. Und weil die Erdbeerzeit ohnehin so kurz ist, sollte man sie nutzen – zum Beispiel für unser Rezept des Monats im Juni.

Dabei verbindet Küchenchefin Elena Erhardt verbindet die natürliche Süße frischer Erdbeeren mit cremiger Kokosmilch und nährstoffreichen Chiasamen. Das Ergebnis: Ein leichter, fruchtiger Chia-Kokos-Pudding. Ideal als Frühstück für einen nährstoffreichen Start in den Tag, süßen Nachmittagssnack mit Sattmacher-Effekt oder als frischer Nachtisch.

Die enthaltenen Zutaten bringen nicht nur den Sommer auf den Teller, sondern enthalten auch essenzielle Nährstoffe und wichtige Pflanzenstoffe. Denn mit unserem Rezept des Monats wollen wir nicht nur gesunde Lieblingsrezepte aus unserer Klinikküche der CuraMed Akutklinik Allgäu teilen, sondern auch unser Konzept unterstreichen: Ernährung und das, was wir zu uns nehmen, ist entscheidend für unser Wohlbefinden – körperlich und mental.

Unser Tipp: Verbinden Sie unser Rezept des Monats mit einem Ausflug aufs Erdbeerfeld. Selbst gepflückte Erdbeeren schmecken sowieso am besten, und die Bewegung an der frischen Luft gibt es gratis dazu